Risotto agli asparagi selvatici

La primavera è la stagione degli asparagi selvatici. I sottili steli simili a quelli degli asparagi normali, ma di diametro inferiore, si possono trovare, spontanei, nei boschi, e nelle campagne della penisola ma anche, più semplicemente, dal fruttivendolo o al supermercato. Un ottimo metodo per gustare questa particolare verdura è come ingrediente di un tipico […]

Continua...

Fettuccina con crema di carciofi

Oggi vi presentiamo un primo piatto gustoso a base di crema di carciofi, ricco di fibre e a basso contenuto calorico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Carciofi 6 Burro 60 gr Prezzemolo tritato 1 cucchiaio Cipolla 1 (bianca o dorata a scelta) Aglio 1 spicchio Olio Extravergine d’oliva 3 cucchiai Brodo vegetale q.b. Pepe a piacere […]

Continua...

Pasta con radicchio e noci

La pasta con radicchio di Chioggia IGP e noci è un classico piatto semplice e veloce da preparare, ma soprattutto molto gustoso. Ingredienti per quattro persone: duecento grammi di radicchio di Chioggia IGP; cento grammi di noci; quattrocento grammi di pasta (meglio se corta); cento grammi di parmigiano; sale quanto basta; pepe quanto basta; due […]

Continua...

Crema di asparagi bianchi

Un piatto sano e leggero: la crema bianca di asparagi. Riuscirete a stupire piacevolmente i vostri ospiti, senza preparare un piatto banale! Ingredienti per la preparazione per quattro persone: quattrocento grammi di asparagi bianchi di Conche; cento grammi di brodo; un bicchiere di vino bianco; quattro cucchiai di farina; cento grammi di burro; una cipolla; […]

Continua...

Crema di asparagi verdi

Gli asparagi verdi sono generalmente usati per la creazione di piatti primaverili, in quanto sono verdure tipiche di questa stagione. Non a caso, vengono spesso proposti nei menù di Pasqua, nella preparazione di risotti, zuppe o insalate. Oggi vi proponiamo la ricetta della crema di asparagi verdi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 grammi di asparagi […]

Continua...

Tagliatelle radicchio e salsiccia

Le tagliatelle con radicchio di Chioggia IGP e salsiccia sono semplici da preparare e portano in tavola gusto e vivacità. Il radicchio di Chioggia IGP, dal colore rosso-violaceo, conferisce al piatto un aspetto anche salutare. Esso è infatti povero di contenuti calorici e ricco di vitamine, fibre e sali minerali. Ingredienti per 4 persone – […]

Continua...

Pappardelle agli asparagi

Le pappardelle sono un piatto classico della domenica e, in questo caso, sono arricchite con gli asparagi che lo rendono un piatto delicato per le grandi occasioni. La ricetta per 4 persone prevede i seguenti ingredienti: 350 gr. di farina 4 uova(solo i tuorli) 60 gr. di burro una cipolla bianca 400 gr. di asparagi […]

Continua...

Gnocchi di castagne con funghi porcini

Gli gnocchi di castagne con funghi porcini sono uno dei piatti preferiti per la stagione autunnale e vengono realizzati velocemente e con piacere per gustarli nelle fredde sere in compagnia di amici e parenti. Gli ingredienti per la preparazione degli gnocchi per 4 persone sono: 400 grammi di patate 60 grammi di farina di castagne […]

Continua...

Gnocchi con asparagi

Gli gnocchi con gli asparagi si possono considerate un piatto unico con un buon apporto di carboidrati e fibre. Vediamo come preparare questa ricetta per 4 persone della quale gli ingredienti sono: 500 gr. di patate pasta gialla 250 gr. di farina doppio zero 2 uova (solo il tuorlo) 350 gr. di asparagi (vanno bene […]

Continua...